le plancher est pour monter dessus, pas de soucis surpoids tant que tu ne fais ta piste en béton!!!
si tu répartis le poids de ta piste sur 4 ancrages dans les angles, meme si elle fait 200kg cela ne fera que 50kg par point...
et vu que ta piste ne va pas dépasser 100kg, meme pas 25kg par ancrage..
tu peux donc t'accrocher aux bastaings traversants sans soucis (si tu as un doute arrête de monter sur le plancher!!!! lol) comme cela tu mets des boulons pour accrocher en toute sécurité.
sur des poutres quel qu'elles soient, il faut percer le plus haut milieu possible dans le sens de la hauteur, et surtout éviter le bas de la poutre car cela la fragilise.
je suis maçon, charpentier, couvreur.. ;)
si vraiment tu doutes, mais a mon avis pas besoin, le doublage comme indiqué ci dessus est le plus simple.